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    Carragenato

    También conocido bajo el nombre:

    • E 407 / E 407a

    CAS-Nr.: 9000-07-1
    EINECS-Nr.: 232-524-2

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    Carragenato

    El carragenato es un polisacárido extraído de algas rojas pertenecientes a la familia de las Solieriaceae.

    Carragenatos refinados y semirefinados tipo kappa e iota.

    Se usan en la industria alimentaria, por sus propiedades gelificantes, espesantes y estabilizadoras. Su principal aplicación es en productos lácteos y cárnicos, debido a su fuerte unión a proteínas de los alimentos.

    Para la fabricación de productos alimenticios, con exclusión de toda venta al por menor. Utilización limitada.

    Según Reglamento 231/2012/EC.

    Envasado

    • Sacos de papel con bolsa interior de polietileno de 25 kg

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