Alginato sódico
Sal sódica del ácido alginico, de peso molecular entre 10.000.000 y 600.0000, fabricada a partir de las algas pardas, Lessonia Nigresence, mediante varias operaciones que incluyen la extracción y purificación de los polisacáridos de las algas, utilizando la reacción de intercambio de iones, es un polvo fibroso, inodoro de color blanco.
Descripción
Para la fabricación de productos alimenticios, con exclusión de toda venta al por menor. Como espesante en salsas, cremas pasteleras y productos cárnicos. Confituras, jaleas, mermeladas, preparados a base de fruta para extender, 10 ppm.
Cumple con Reglamento 231/2012/CE.
Envasado
- Sacos de 25 kg con bolsa interior
Características
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