Especialmente adecuado para aplicación en la industria alimentaria:
Puddings y postres cremosos (constituye la estructura y determina el sabor); sopas y salsas (mejora la consistencia); platos listos para comer, como enlatados, productos congelados (estabilizante, espesante); fine food, como mayonesa, aderezos (reduce el contenido de grasa ajustando la consistencia); pastelería (mejora la estructura); confitería (polvo de moldeo).
Envasado
